Білий перець – це різновид перцю, що виготовляється з тієї ж рослини, що і чорний перець. Різниця полягає в процесі обробки.

На відміну від чорного, білий перець має більш яскравий аромат та менш гострий на смак. Його використовують в приготуванні підлив, соусів, супів, особливо добре він поєднується з рибними та овочевими стравами. Додається до деяких м'ясних відварних продуктів (яловичина і телятина), в маринади та овочеві салати. На відміну від чорного, білий перець цілком непридатний для солодких страв.

Вживання білого перцю сприяє:

·        прискоренню обміну речовин і спалювання калорій;

·        підвищенню апетиту;

·        заспокоює, знімаючи роздратування і стрес;

·        підвищенню імунітету і працездатності;

·        розрідженню крові і розчинення згустків в ній;

·        звільненню організму від токсинів;

·        виведенню паразитів;

Білий перець містить вітаміни і мікроелементи.