Любителі їжі, приготовленої на багатті, часто використовують споруди з кількох цеглин. Такі конструкції при всій своїй привабливості (дешевизні) має безліч недоліків. Вона занадто низька, що робить приготування їжі незручним. Дрова, лежать на землі, погано розпалюються, до того ж все сміття від багаття залишається на їжі. Уникнути подібних труднощів можна, використовуючи металевий мангал. Крім металевих широко використовуються і кам'яні і цегляні мангали. Один з багатьох варіантів сучасних мангалів – ковані мангали.