Ця цілюща рослина має багато назв: Кліторія, Анчан, тайська орхідея. Сировиною для чаю служать квіти і листочки метеликового горошку - в'юнка рослина з синіми або фіолетовими квітами. Синій чай з Таїланду робиться з листя квітки кліторія тройчатой. Його ще називаю «тайська орхідея», «блакитний горох», «анчан» або «бабочкін горох. Головна користь зеленого чаю – це заспокоєння. У складі містяться корисні ферменти, що знімають нервову напругу, стрес чи депресію.
Смак - легкий і трав'яний. Деякі помітить нотки вареної кукурудзи і свіжого зеленого горошку. Післясмак досить довгий і солодкуватий, добре освіжає.

Склад:

У синьому тайському чаї міститься унікальний комплекс біологічно активних сполук, велику кількість вітамінів і мікроелементів: фосфор, залізо, марганець, вітамін D, вітамін K, Вітамін с, цинк, вітамін В12, Вітамін В1, Вітамін B3, вітамін B2, Антиоксиданти.

Як заварювати синій чай:
Воду для заварювання чаю з квіток Анчан слід закип'ятити і потім дати їй охолонути до 90 градусів. При такій температурі всі цілющі властивості перейдуть в напій. Сухі квіти заварюють гарячою водою, але через кілька секунд її зливають і потім повторно заварюють чай, дають йому настоятися близько 5 хвилин. У готовий синій чай по смаку можна додати лимонний сік, мед або цукор.

Чай Анчан Батерфляй. Чай Анчан Батерфляй.